Viegli un tajā pašā laikā sātīgi salāti no krabju nūjiņām, olām, gurķa un saldās kukurūzas, ko papildina pikanta mājas mērce no rīvēta siera, ķiploka, dilles, sinepēm un majonēzes
Ātri pagatavojami, lieliski saglabā formu porcijās vai svētku kārtojumos — ideāli piemēroti pusdienām, furšetam vai ģimenes vakariņām. Precīzas sastāvdaļas atradīsi teksta beigās.
Pagatavošana
Novāriet olas cieti: pēc uzvārīšanās — 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet un nolobiet. Sagrieziet kubiņos vai salmiņos. Atlaidiniet krabju nūjiņas (ja nepieciešams), nosusiniet un sagrieziet tievos salmiņos vai kubiņos. Nomazgājiet gurķi, ja vēlaties — nomizojiet, sagrieziet kubiņos vai salmiņos; ja gurķis ir ļoti ūdeņains — viegli nospiediet lieko šķidrumu.
Atveriet kukurūzas bundžu, nolejiet šķidrumu un ļaujiet tam notecēt. Sagatavojiet dilles: smalki sasmalciniet. Notīriet ķiplokus un izspiediet caur presi vai ļoti smalki sagrieziet.
Pagatavojiet mērci: nelielā bļodiņā sajauciet majonēzi un sinepes līdz viendabīgai masai. Pievienojiet rīvētu sieru (30–40 g), ķiplokus un smalcinātas dilles. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisiet. Nogaršojiet — ja nepieciešams, pievienojiet vēl majonēzi maigumam vai sinepes pikantumam.
Lielā bļodā savienojiet krabju nūjiņas, olas, gurķi un kukurūzu. Pievienojiet atlikušo rīvēto sieru (aptuveni 60–70 g) un daļu diļļu (ja vēlaties izteiktāku zaļumu garšu). Pievienojiet salātiem sagatavoto siera, ķiploku un diļļu mērci un uzmanīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi pārklātos ar mērci. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Ļaujiet salātiem ievilkties ledusskapī 15–30 minūtes — tā tie kļūs vēl garšīgāki. Pārlieciet salātu traukā, dekorēšanai pa virsu uzkaisiet nedaudz rīvēta siera un svaigu diļļu. Pēc vēlēšanās var pievienot dažus kukurūzas graudus vai plānas gurķa šķēlītes.
Padomi un varianti
Ja vēlaties vieglāku mērci — aizstājiet daļu majonēzes ar bezpiedevu jogurtu vai skābo krējumu. Krēmīgākai garšai izmantojiet mīksto sieru (brinzu, fetu), taču ņemiet vērā tā sāļumu un attiecīgi pielāgojiet sāls daudzumu mērcē. Pikantumam var pievienot šķipsniņu paprikas pulvera vai nedaudz citrona sulas.
Sastāvdaļas (aptuveni 4 porcijām)
Krabju nūjiņas — 1 iepakojums (200–250 g)
Svaigs gurķis — 1 gab.
Olas — 3 gab.
Kukurūza (konservēta) — 1 bundža (≈300–340 g)
Siers — 100 g (rīvēts; daļa paredzēta salātiem, daļa — mērcei)
Ķiploki — 1–2 daiviņas
Dilles — neliels saišķītis (pēc vēlēšanās)
Sinepes — 1 tējkarote (vai pēc garšas)
Majonēze — 3–4 ēdamkarotes (mērcei; var pievienot vairāk pēc garšas)
Sāls, svaigi malti pipari — pēc garšas
Ja gatavojat šos salātus svētku galdam, pamēģiniet tos pasniegt nelielos trauciņos vai uz grauzdiņiem – tie ne tikai labi garšo, bet arī vizuāli lieliski papildina jebkuru uzkodu plati. Jūsu viesi noteikti novērtēs šo svaigo un sātīgo kombināciju.
Šie salāti ir lielisks pierādījums tam, ka vienkāršas sastāvdaļas var radīt izsmalcinātu garšu buķeti. Pateicoties pikantajai siera un ķiploku mērcei, pat pierastās krabju nūjiņas garšos pavisam citādi. Lai labi garšo!
